固體飲料代加工是一種軟飲料,也是不少人都喝過的飲料,那么固體飲料可以直接吃嗎?固體飲料有哪些類別?
固體飲料代加工可以直接吃,這個(gè)沒有什么問題,不過有的固體飲料濃度高太甜,還是用水泡過稀釋之后再喝為好。
固體飲料代加工屬于軟飲料的一類。它是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品。
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固體飲料代加工的基本工藝,小編來給大家講一下:
顆粒固體飲料的制造方法是以生物制藥工業(yè)中的沖劑生產(chǎn)工序?yàn)榛A(chǔ)的。其加工方法是先將原料加水煎兩次,煎液過濾合并,濃縮成膏,用70℃左右溫度烘成干膏,將干膏粉碎過100目細(xì)篩,加適量糖粉、糊精或淀粉混合,用95%乙醇質(zhì)粒,晾干,分裝即可。
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固體飲料代加工基本特點(diǎn)讓小編來帶你們了解一下:
固體飲料代加工具有便于攜帶、易于保存、體積小、便于運(yùn)輸、食用方便、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣等特點(diǎn)備受消費(fèi)者的青睞。但同時(shí)固體飲料易吸潮霉變,特別是蛋白型固體飲料加工時(shí)稍有不慎,容易滋生細(xì)菌,生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求嚴(yán)格。
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